Revolución internacional de la gastronomía japonesa
La comida japonesa cada vez está más presente en nuestra dieta habitual y ya no solo nos conformamos con comerla en los restaurantes, sino que nos lanzamos al aprendizaje de platos como el sushi.
La gastronomía japonesa era una alimentación bastante lejana sin embargo, actualmente se encuentra en pleno auge siendo de las más famosas y reconocidas a nivel mundial. Posee una gran influencia en la alta cocina internacional, fundamentalmente por la manera de presentar y cortar los alimentos.
La gastronomía japonesa era una alimentación bastante lejana sin embargo, actualmente se encuentra en pleno auge siendo de las más famosas y reconocidas a nivel mundial. Posee una gran influencia en la alta cocina internacional, fundamentalmente por la manera de presentar y cortar los alimentos.
Es posible que el interés por alimentarse de manera sana y manteniendo el peso, haya influido en el auge de este tipo de alimentación.
La pieza fundamental de este tipo de comida es el arroz. Este cereal se incluye a cualquier comida, tanto a la cena como al desayuno pero no el arroz que habitualmente ingerimos los españoles, sino un grano más redondo. En general, todo menú japonés gira en torno al arroz.
El valor principal se centra en cuidar los sabores naturales de los alimentos, para ello usan los palillos de manera que no modifiquen su sabor. Otra razón por la que utilizan los palillos es que se llevan a la boca una pequeña cantidad de comida lo que supone una buena digestión y saborear mejor los alimentos.
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| Comida japonesa |
Otros alimentos que también suele ser utilizada por la comida japonesa son las verduras. Se presentan de todas las formas posibles, crudas, fritas, hervidas.. Las algas son también muy frecuentes al igual que el pescado. El pescado se utiliza en casi todas las comidas y en grandes cantidades además al igual que la verdura, es servida de todas las formas posibles.
Para finalizar, la presentación de la comida tiene mucha importancia, variando comidas con colores fuertes y claros, mezclando para que quede llamativo a la vez que atractivo.
Es un tipo de alimento muy curioso y atrevido que en un corto período de tiempo ha cautivado a gran parte de la sociedad.
Es un tipo de alimento muy curioso y atrevido que en un corto período de tiempo ha cautivado a gran parte de la sociedad.
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